Светлана КУНГУРЦЕВА. Торты на все случаи

Кто ходит в гости с тортиком, тот поступает мудро. Такое угощение — залог теплого и дружеского общения. Сегодня торты считаются отличным дополнением к любому празднику, поэтому большим спросом пользуются авторские изделия. Светлана Кунгурцева из Верх-Тулы может, например, испечь чемодан денег в подарок начальнику, швейную машинку дорогой теще или любимых героев мультика малышу.

В июле во всем мире в восьмой раз отметили Международный день торта, посвященный дружбе и миру между людьми, странами, народами. Российские любители тортов одними из первых присоединились к празднику 20 июля 2011 года. Он проходит под девизом «I cake you», что значит: «Я приду к тебе с тортом», что, в общем, логично — как, если не тортом с чаем, праздновать мир и дружбу? За последние годы к этой доброй традиции приобщилось немало любителей сладенького и кондитеров. Одна из них — Светлана Кунгурцева.

Четыре года назад она откликнулась на просьбу знакомых испечь какой-нибудь необычный тортик ребенку. Так у Светланы появилось новое хобби. Теперь она печет в среднем по десять авторских тортиков в месяц. «Я пробовала, и пошло. Затянуло меня. Сколько, правда, продуктов перевела не сосчитать, пока наработала свою рецептуру, научилась делать из мастики украшения. Дети уже мои к сладкому и тортам равнодушны. Все свои эксперименты им скармливаю. Даже салаты дома делаю теперь в виде торта», — смеется Светлана.

Увлечение у жительницы Верх-Тулы родилось не на пустом месте. Мама Светланы — замечательный повар, кроме того, она всегда пекла свадебные торты и украшала их лебедями из заварного теста. Поэтому девочка с детства умела готовить и печь. Но по маминым стопам Светлана не пошла. По первому образованию она фельдшер, а по второму — специалист в строительной сфере (окончила Сибстрин). Кстати, последнее ей очень пригодилось при создании сложных тортов.

«Понимание, как выглядит конструкция в разрезе, очень важно при сооружении сложных тортов. Например, один раз заказали торт в виде швейной машинки «Зингер». Пришлось повозиться, придумывая все детали, но в результате все получилось», — уточнила мастерица. А вот как раз кондитерскому мастерству Светлана нигде не обучалась. Просто натура у нее творческая. Помимо выпечки она увлекается плетением корзин из газетных листов, вышиванием, обшивает себя, семью и знакомых.

«Занятие выпечкой дает выход творческой энергии и дополнительный заработок. Кроме того, у меня нет проблем с подарками ко дню рождения. Быстро торт могу постряпать тематический, или корзиночку собственного плетения возьму, полную кексов», — отметила Светлана.

Заказывают разное: торт-кот, торт-Дарт Вейдер, торт-автомобиль, торт-бифштекс, торт-мангал с шашлыками и даже с Валерием Леонтьевым… В общем, торт-«чего душа пожелает». А ко Дню ВДВ Светлану, например, попросили испечь воздушные пирожные. Однажды у Светланы произошел курьезный случай. Девушка по интернету заказала капкейки, потом никак не могла найти адрес, по которому их забирать. Созвонились, а оказалось, что заказчица живет в… Туле. «Ну, посмеялись, а что сделаешь. Именинник остался без подарка, но деньги за продукты она мне вернула. Зато теперь знает, где Верх-Тула находится», — с улыбкой отметила кондитер.

Пока Светлана «работает» домохозяйкой, занимается детьми. Дочки, правда, пока выпечкой не интересуются. А вот муж поддерживает увлечение жены. Скоро у супругов десятилетие совместной жизни, и торт к юбилею Светлана, конечно, испечет сама. Такого точно ни у кого больше не будет.

© Юлия Кононова, НРТР 

красный зелёный голубой